1 -	Eastern Cream Ale -- Brasserie Dunham

5% - Description non disponible pour le moment.

2 -	Ale blonde -- Brasserie Dunham

5% - Ale Blonde 5.0% alc./vol. Légère et rafraîchissante, notre Ale blonde présente des saveurs maltées et légèrement fruitées, balancées par des arômes floraux de houblons nobles. Elle se marie aussi bien à la pizza de déménagement qu'aux fromages les plus fins.

3 -	American Pale Ale -- Brasserie Dunham

6.5% - Pale Ale américaine 6.5% alc./vol. Inspirée des Pale Ales de la côte ouest américaine, notre APA est une véritable célébration du houblon. Légère, sèche et amère, elle présente des arômes d'agrumes typiques des houblons américains Centennial, Cascade & Amarillo. Si vous vous êtes déjà demandé ce que le ciel pouvait goûter, la réponse se trouve dans cette bouteille.

4 -	I.P.A Belge -- Brasserie Dunham

6.5% - IPA belge 6.5% alc./vol. Fusion entre une India Pale Ale américaine et une Ale belge, notre IPA belge combine l'amertume tranchante de l'une aux saveurs florales et épicées de l'autre.

5 -	India Pale Ale Anglaise -- Brasserie Dunham

5% - IPA anglaise 5.0% alc./vol. Brassée dans la tradition britannique, notre IPA anglaise est une bière classique et équilibrée. Son caractère résolument houblonné est balancé par des saveurs de malts caramélisés.

6 -	Brown Ale -- Brasserie Dunham

5% - Description non disponible pour le moment.

7 -	La Sein d' esprit: Weizen -- Broadway pub

5% - Une blanche bavaroise type avec ses arômes de banane et de clou de girofle. Composée de 40% de blé, ce qui lui donne son apparence trouble, elle se laisse déguster sans tracas. Prost! Brassée avec de l’orge malté 2 rangs et du blé malté par paliers multiples. Houblon allemand et tchèque. Fermentée avec une levure allemande. 5% Fermentation haute, type Weizen allemande

8 -	La Patt Robuste: Porter -- Brasserie Dunham

6% - Description non disponible pour le moment.

9 -	Impérial Stout -- Brasserie Dunham

8% - Description non disponible pour le moment.

10 -	Impériale Pale Ale -- Brasserie Dunham

8.5% - Description non disponible pour le moment.

11 -	Black IPA -- Brasserie Dunham

5.7% - Description non disponible pour le moment.

12 -	Ale Noire: Stout -- Brasserie Dunham

5% - Stout 5.0% alc./vol. Ale noire d'inspiration anglaise, notre Stout est une bière surprenamment légère qui offre des saveurs riches de malts torréfiés et une touche chocolatée. Gazéifiée et servie à l'azote.

13 -	Cornwallis: I.P.A -- Bilboquet

5.5% - Lieu : Bilboquet Microbrasserie Inc., St-Hyacinthe, Québec, Canada. Ingrédients : Orge malté, houblon Northern (amérisant) et Hallertau (aromatique). Classification : India Pale Ale Fermentation : Bière de haute fermentation, non filtrée, refermentée en bouteille Degré : 5.5 % alc./vol Volume : 500 ml La Cornwallis est une bière qui sort des rangs. Elle se démarque par son amertume tranchante. D’un jaune ocre orangé, elle côtoie les grandes I.P.A. de ce monde. Elle est conquise par une mousse et dentelle persistante qui sait se faire reconnaître. Son astringence coupe la soif. Goûtez-la avec les mets épicés.

14 -	Ruine Papilles: IPA -- À la Fût

6.66% - Bière non filtrée de couleur ambrée qui regorge de oublons Américains. Elle offre des saveurs citronnées et de pamplemousse tout en ce mariant bien aux malts caramélisés.

15 -	L' Affriolante: Rousse -- Bilboquet

7% - L’Affriolante Lieu : Bilboquet Microbrasserie Inc., St-Hyacinthe, Québec, Canada. Ingrédients : Orge malté, miel, curaçao (écorce d’orange), coriandre, houblon Northern (amérisant) et Hallertau (aromatique). Classification : Ale miel et épice Fermentation : Bière de haute fermentation, non filtrée, refermentée en bouteille Degré : 7 % alc./vol Volume : 500 ml Une mousse généreuse et onctueuse issue d’une bière d’un rouge flamboyant. Son nez rappelle les douceures d’automne aux arômes d’épices. Elle laisse sur la bouche un léger baisser sucré au parfum d’oranger. Une Ale qui se prend aussi bien au début qu’en fin de journée. Elle accompagne à merveille les filets de porc ainsi que les desserts les plus fins.

16 -	Helles -- Hopfenstark

% - Description non disponible pour le moment.

17 -	Chi (blanche au gingembre) -- Brasseurs de Montréal

4.5% - Blanche non filtrée, brassée de malt d’orge, de blé et de riz. Aromatisée au gingembre, à la citronelle et aux agrumes.

18 -	Bock de Joliette -- L'Alchimiste

6.1% - La Bock de Joliette développe au nez des effluves douces et épicées. C’est une bière qui possède beaucoup de corps, développant en bouche des arômes chauds et maltés. Le doux parfum floral du houblon compose, avec la chaleur de l’alcool, une finale longue et moelleuse.

19 -	Corte-Real, Pale Ale, 5.6% -- Naufrageur

5.6% - Corte-Real, Pale Ale, 5.6% La Corte-Real est une Pale Ale, ce qui signifie littéralement bière pâle. Ce style de bière est apparu en Angleterre suite à l'industrialisation. L'arrivée de la machine a vapeur et l'utilisation du charbon à grande échelle à permis aux malteurs de développer une technologie qui rendait possible le séchage du grain sans automatiquement le faire noircir. Avant cette technologie, les bières pâle étaient des porter, qui sont brun foncé. Donc Pale Ale veut simplement dire bière plus pale que brun. Aujourd'hui les Pale Ale sont majoritairement blondes. Il existe deux grandes influence dans les Pale Ale: anglaises et américaines. Comme pour toutes les bières, les versions américaines sont plus alcoolisées et plus houblonnées que les anglaises. La Corte-Real est une fusion des deux influences. Elle est anglaise par sa levure et sont corps bien présent (plus de sucre résiduel), mais elle est américaine par le houblon utilisé. Pour houblonner la Corte-Real on utilise le centennial, un houblon phare de la côte ouest américaine. Abondamment utilisé par les microbrasserie américaines, le Centennial donne une amertume forte qui est liée à un goût d'agrume. Lors du brassage on ajoute à plusieurs reprises du houblon à cette bière afin que l'on puisse goûter au maximum toutes les saveurs que cette plante peut apporter à une bière. On obtient une bière bien malté, avec un corps présent. Suite au malt, les goûts du houblon commencent à ressortir. Les goûts d'agrumes d'abord, et ensuite, avec le temps, l'amertume vient contrebalancer le sucre présent dans la bière. Cette amertume tenace persistera de longues minutes après la derniere gorgée. Densité initiale: 13.8 plato IBU: 41 Atténuation apparente: 75% Houblons: Centennial Taux d'alcool: 5,6% Céréales: Malt Pale ale, malt carahell et malt carastan

20 -	Ostalgia blonde -- Hopfenstark

5% - Blonde maltée de fermantation haute et d'inspiration germanique, légèrement voilée et à la finale sèche. Ostalgia est un terme inventé pour décrire la nostalgie de certains Allemands de l'Est (Ost en Allemand), face à leur style de vie avant que l'Allemagne ne soit réunie. Après la chute du mur de Berlin et la mutation du socialisme/communisme au capitalisme, les choses changent rapidement et plusieurs Allemands de l'Est ne peuvent s'adapter. N'ayant aucun pouvoir sur les changements s'effectuant dans leur ville, les Est-Berlinois se soulevèrent lorsque le temps fut venu de remplacer le personnage vert autorisant les piétons à traverser les rues aux intersections. Victorieux de cette bataille, il est toujours possible de voir l'Ampelmann (bonhomme vert) dans l'ancien Berlin Est. De ce type d'action est né le mouvement de nostalgie de l'Allemagne de l'Est.

21 -	D'Artagnan -- Les 3 mousquetaires

5% - Lager blonde d'inspiration allemande. Cette blonde dorée possède une mousse onctueuse qui adhère bien aux parois du verre. Très maltée au nez, on y distingue le houblon frais. En bouche les céréales fraîches sont vite rejointes par les houblons aromatiques. Une douce amertume domine finalement le velouté du malt et perdure en arrière-goût. C'est une bière très désaltérante.

22 -	Colborne, Rousse, 5% -- Naufrageur

5% - Colborne, Rousse, 5% Également de type anglais, la Colborne est une rousse de couleur acajou. Dire qu'une bière est rousse ne donne pas plus de détail sur le goût de la bière que de dire qu'une pomme est rouge. Il faut donc préciser les différents goûts présents dans la bière afin de bien guider le client dans son choix. La Colborne est une rousse puissante en goût. Les traits dominants sont le caramel et l'amertume. Le goût de caramel légèrement torréfié provient des malts caramélisés que l'on utilise lors de sa fabrication. L'amertume généreuse est donnée par deux houblons soit le Northern Brewer et le Centennial. Cette amertume bien présente rend la Colborne unique dans sa catégorie. Ce caramel et cette amertume se fusionnent et sont soutenus pas un corps bien assis sans pour autant être lourd. Densité initiale: 12.7 plato IBU: 25 Atténuation apparente: 75% Céréales: Malt pale ale, malt caramel et mal noir Taux d'alcool : 5% Houblons: Centennial et Northern Brewer

23 -	Rousse -- Brasseurs du monde

% - Gamme sympathique Notre Rousse L'Irlande compte son lot de rouquines ayant, tout comme notre Rousse, du caractère doublé d'une douceur incomparable. La couleur de sa robe, semblable à la chevelure de ces belles Irlandaises, n'aura d'égale que sa saveur douce et légèrement maltée. Elle laissera sur vos papilles des notes sèches de caramel, de noisette et de blé grillé, couronnées d'une légère amertume. La Rousse des Brasseurs du Monde saura conquérir votre cœur ! Un peu d'histoire : Pour stabiliser le grain d'orge après le maltage, celui-ci doit être séché. Cela lui permet d'être conservé pour une longue période. Le séchage du malt se passait autrefois au-dessus d'un feu de bois où le malt était étalé et retourné régulièrement pour en uniformiser l'évaporation de l'humidité. Ce procédé était fait manuellement avec une pelle et il était pour le moins irrégulier. Cela avait comme résultat que plusieurs grains de malt ayant resté plus longtemps près de points de chaleur plus intenses devenaient plus ou moins caramélisés. Le malt qui en résultait contenait des grains plus pâles et d'autres plus foncés. Une bière issue d'un tel malt avait une robe avec des reflets rouges plus ou moins foncés, en fonction du ratio de grains plus pâles et plus foncés. Aujourd'hui, les grains d'orge maltés sont chauffés de façon uniforme. La majeure partie des grains est maintenant de couleur pâle et le malteur décidera d'en caraméliser une partie pour être utilisée dans les recettes que les brasseurs utiliseront. C'est pour cette raison que les bières d'aujourd'hui sont nettement plus stables que les bières d'antan. Notre Rousse est brassée avec une majorité de grains pâles et un judicieux pourcentage de grains de divers degrés de caramélisation. Ce sont principalement ces derniers qui donnent à notre Rousse sa saveur de noisettes grillées et de caramel légèrement brûlé.

24 -	Bête noire stout -- À la fut

5.5% - Stout Américain. Bière noire crèmeuse aux saveurs de chocolat et de café. La couleur et les saveurs de cette bière sont dûs aux malts torrifiés utilisés.

25 -	Dominus vobiscum Blanche -- Charlevoix

5% - Dominus Vobiscum Blanche (5% alc./vol.) De couleur jaune, voilée par les protéines du blé, cette bière dégage des arômes marqués d'agrumes et de levure. Légère acidité rafraîchissante entremêlée de saveurs de fleur d'oranger.

26 -	CID: Blond -- Vergers de la Colline

5% - Description non disponible pour le moment.

27 -	CID: Rosé -- Verger de la colline

6.5% -

28 -	Brune écossaise -- L'Alchimiste

5% - Bière ronde et moelleuse dégageant au nez comme en bouche une note de pain d’épice. Son amertume très faible en fait une brune facile pour les néophytes de la bière. On découvre en finale des arômes subtils de caramel, mariés à la douce chaleur de son alcool.

29 -	Maibock: Lager blonde -- Les 3 Mousquetaires

8% - Description non disponible pour le moment.

30 -	Capitain Swing: Barley Wine -- Hopfenstark

9% - Description non disponible pour le moment.

31 -	British (Brown Ale) -- À La Fût

4.7% - La british est une brune d'inspiration anglaise, douce et sucrée. Fabriqué avec du malt québécois Frontenac de type pale ale. type de fermentation: haute, 21 IBU.

32 -	Double I.P.A -- Charlevoix

8% - Description non disponible pour le moment.

33 -	Cask: Impérial Brown Ale -- Brasserie Dunham

9% - Description non disponible pour le moment.